办公室里许多小伙伴不爱吃鱼，认为鱼又腥又难吐刺，还不如大口啃鸡腿，吃肉更着实！

天然好意思食君不会喝酒，但在牵挂中大东谈主们很享受酌酒配鱼的经过。不管是红烧鱼，酸汤鱼如故油炸的面拖鱼，皆是可以的下酒筵。

尤其是小黄鱼，一条条的被面粉糊得严严密实，经油锅一番浸礼，出锅后仔细端详一经鱼的形式。

酥脆金黄的面壳，手轻轻一掰，骨血破碎，知道细结拜滑的鱼肉，让东谈主毫无相背力！

（一口酥脆，鲜好意思到底！）

好意思食君一召唤，就连不爱吃鱼的共事们也闻香赶来，撒上花椒粉，绝不游移地咬了一大口，不出 10 秒，一整条鱼已下肚 ~

香 酥 小 黄 鱼

小黄鱼 / 面粉 / 淀粉 / 泡打粉

五香粉 / 盐 / 料酒 / 葱姜

1. 黄鱼计帐内脏并洗干净备用。大葱和姜切丝，用盐、料酒抹遍小黄鱼，放上葱和姜丝腌制半小时以上。

2. 调糊：碗里放面粉，淀粉，五香粉和泡打粉，加适量净水，搅动至无颗粒。

3. 锅中热油，开中火烧至七大致热。把裹有面糊的小黄鱼放入油锅中，炸至双面微黄后捞出。

4. 开大火炬锅中的油烧热，放入一齐炸好的小黄鱼进行复炸，约莫 20 秒傍边。

5. 吃的期间可以凭证我方的喜好，蘸酱或撒上椒盐，花椒粉之类的皆可以哈。

真话说，除了鱼肉，好意思食君更心爱外面厚厚，脆脆的面粉壳。反之，面糊调可贵量，挂糊就会少少量，这么的炸出来的鱼比拟酥，连内部的刺皆能嚼着吃！

咬一口香酥黄鱼，抿一口小酒，配一碟小菜，这即是兴味勃勃的生计 ~

1. 小黄鱼的惩处 —— 尽量不要遴荐化冻后的小黄鱼，不爱吃鱼头也可以去掉。腌制可以提前一晚，这么吃起来更入味。